Sahur merupakan salah satu waktu yang sangat penting bagi umat muslim selama bulan Ramadan. Saat sahur, kita perlu memilih makanan yang tepat agar tetap energik dan kuat menjalani puasa seharian. Salah satu hidangan sahur yang bisa kita coba adalah resep fuyunghai ala Sisca Soewitomo.
Fuyunghai adalah hidangan Tionghoa yang terdiri dari telur dadar yang digoreng dan diberi saus. Hidangan ini sangat cocok untuk disantap saat sahur karena kandungan proteinnya yang tinggi dapat memberikan energi yang cukup untuk berpuasa seharian.
Berikut adalah resep fuyunghai ala Sisca Soewitomo yang bisa kita coba:
Bahan-bahan:
– 4 butir telur
– 1 buah wortel, dipotong dadu kecil
– 1 batang daun bawang, iris halus
– 1 batang seledri, iris halus
– 1/2 buah bawang bombay, iris halus
– 1/2 buah paprika merah, dipotong dadu kecil
– 1/2 buah paprika hijau, dipotong dadu kecil
– 1/2 buah bawang putih, cincang halus
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdm saus tomat
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica
– 1/2 sdt gula pasir
– 100 ml air
– Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Kocok telur bersama dengan wortel, daun bawang, seledri, bawang bombay, paprika merah, dan paprika hijau. Tambahkan garam dan merica, aduk rata.
2. Panaskan minyak secukupnya, tuang adonan telur dan goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
3. Untuk sausnya, panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan saus tiram, kecap asin, saus tomat, garam, merica, gula pasir, dan air. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
4. Tuang saus di atas telur dadar yang sudah digoreng. Sajikan fuyunghai hangat.
Dengan resep fuyunghai ala Sisca Soewitomo ini, kita bisa menikmati hidangan sahur yang lezat dan bergizi. Selamat mencoba dan selamat berpuasa!