Sushi dan sashimi merupakan dua hidangan Jepang yang seringkali disalahartikan sebagai satu sama lain. Meskipun keduanya terbuat dari bahan utama ikan mentah, namun sebenarnya terdapat perbedaan yang cukup signifikan di antara keduanya.
Pertama-tama, perbedaan mendasar antara sushi dan sashimi terletak pada cara penyajiannya. Sushi biasanya disajikan dengan nasi yang telah dicampur dengan cuka beras dan garam, serta dibentuk menjadi gulungan kecil. Sedangkan sashimi adalah potongan ikan mentah yang disajikan tanpa nasi.
Selain itu, bumbu yang digunakan untuk mengolah sushi dan sashimi juga berbeda. Sushi biasanya disajikan dengan wasabi (pasta cabai Jepang) dan saus kedelai, sedangkan sashimi hanya disajikan dengan kecap asin dan wasabi.
Selain itu, sashimi umumnya lebih murni dan konsentrasi pada rasa ikan mentah yang segar, sedangkan sushi lebih beragam dalam penggunaan bahan tambahan seperti telur ikan mentah, sayuran, dan bahan lainnya.
Meskipun keduanya terbuat dari bahan utama ikan mentah, namun perbedaan di atas menunjukkan bahwa sushi dan sashimi memiliki karakteristik yang berbeda. Jadi, jangan salah lagi dalam membedakan kedua hidangan Jepang ini ya!