Dokter Gizi: Nutrisi tidak harus dari makanan mentah

Dokter gizi adalah ahli dalam bidang nutrisi dan kesehatan yang memiliki pengetahuan yang mendalam tentang berbagai jenis makanan dan cara yang tepat untuk memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh. Salah satu keyakinan yang sering kali dipegang teguh oleh masyarakat adalah bahwa nutrisi terbaik didapatkan dari makanan mentah, namun faktanya, nutrisi tidak harus selalu berasal dari makanan mentah.

Sebagian besar masyarakat Indonesia memiliki keyakinan bahwa makanan mentah lebih sehat karena kandungan nutrisinya masih utuh dan tidak rusak akibat proses pemasakan. Namun, dokter gizi menegaskan bahwa proses pemasakan sebenarnya dapat meningkatkan ketersediaan nutrisi dalam makanan. Beberapa jenis makanan, seperti sayuran hijau dan telur, justru lebih baik dikonsumsi setelah dimasak untuk meminimalkan risiko terkena bakteri dan meningkatkan penyerapan nutrisinya.

Selain itu, dokter gizi juga menekankan pentingnya variasi dalam pola makan untuk memastikan tubuh mendapatkan semua jenis nutrisi yang dibutuhkan. Makanan mentah mungkin mengandung nutrisi tertentu, namun tidak cukup untuk memenuhi kebutuhan nutrisi harian tubuh. Oleh karena itu, penting bagi masyarakat untuk mengonsumsi berbagai jenis makanan, baik yang dimasak maupun mentah, agar kebutuhan nutrisi tubuh terpenuhi dengan baik.

Tidak hanya itu, dokter gizi juga menyarankan agar memperhatikan cara pengolahan makanan untuk menjaga kualitas nutrisinya. Proses penggorengan yang berlebihan atau pemakaian bumbu yang terlalu banyak dapat menghilangkan nutrisi dalam makanan. Sebaiknya, pilihlah cara pengolahan yang sehat, seperti merebus, mengukus, atau memanggang, untuk menjaga kandungan nutrisi dalam makanan.

Dengan demikian, nutrisi tidak harus selalu berasal dari makanan mentah. Penting bagi masyarakat untuk memahami bahwa proses pemasakan makanan juga dapat meningkatkan ketersediaan nutrisi dalam makanan. Dengan mengonsumsi berbagai jenis makanan yang sehat dan bervariasi, serta memperhatikan cara pengolahan yang tepat, kita dapat memastikan tubuh mendapatkan semua jenis nutrisi yang dibutuhkan untuk menjaga kesehatan dan kesejahteraan.