Sambal bajak merupakan salah satu jenis sambal yang sangat populer di Indonesia. Sambal ini memiliki rasa pedas yang sangat khas dan bisa membuat makanan terasa lebih nikmat. Namun, tahukah Anda dari mana asal usul sambal bajak ini?
Sambal bajak berasal dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Sambal ini dikenal sebagai sambal yang memiliki cita rasa yang kaya akan rempah-rempah. Nama “bajak” sendiri konon berasal dari kata “bajakan” yang artinya campuran atau kombinasi. Hal ini karena sambal bajak terbuat dari berbagai macam bahan yang dicampur menjadi satu.
Untuk membuat sambal bajak, Anda memerlukan bahan-bahan seperti cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, garam, gula merah, dan minyak goreng. Berikut adalah resep dan cara membuat sambal bajak yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan:
– 10 buah cabai merah besar
– 5 buah cabai rawit
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sendok teh terasi bakar
– Garam secukupnya
– Gula merah secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga matang dan harum.
2. Kemudian haluskan semua bahan yang telah digoreng tadi bersama terasi, garam, dan gula merah.
3. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga matang dan berminyak.
4. Sambal bajak siap disajikan.
Sambal bajak ini cocok disajikan sebagai pelengkap makanan seperti nasi goreng, sate, atau ayam goreng. Rasakan sensasi pedas dan nikmatnya sambal bajak yang khas ini di setiap hidangan Anda. Selamat mencoba!