Sambal colo-colo merupakan salah satu sambal khas dari Maluku yang memiliki rasa pedas dan segar. Sambal ini terbuat dari bahan-bahan alami yang mudah didapatkan di daerah tersebut. Namun, tahukah Anda asal usul dan resep untuk membuat sambal colo-colo ini?
Asal usul sambal colo-colo berasal dari Maluku, tepatnya dari daerah Ambon. Sambal ini menjadi salah satu hidangan favorit masyarakat Maluku karena memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera. Sambal colo-colo dibuat dari bahan utama cabai rawit hijau, bawang merah, tomat, jeruk nipis, daun kemangi, garam, dan minyak kelapa.
Untuk membuat sambal colo-colo, pertama-tama siapkan bahan-bahan yang telah disebutkan di atas. Kemudian, haluskan cabai rawit hijau, bawang merah, dan tomat dengan menggunakan blender atau ulekan. Campurkan hasil halusan tersebut dengan perasan jeruk nipis, daun kemangi cincang, garam, dan minyak kelapa. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
Sambal colo-colo siap disajikan sebagai pelengkap makanan, terutama hidangan ikan bakar, ayam goreng, atau sayur-sayuran. Rasa pedas dan segar dari sambal ini akan membuat hidangan Anda semakin lezat dan nikmat.
Selain itu, sambal colo-colo juga memiliki manfaat kesehatan. Cabai rawit hijau yang menjadi bahan utama sambal ini mengandung kapsaisin yang dapat meningkatkan metabolisme tubuh dan membantu dalam pembakaran lemak. Selain itu, jeruk nipis yang juga menjadi bahan utama sambal colo-colo kaya akan vitamin C yang baik untuk sistem kekebalan tubuh.
Dengan rasa pedas dan segar yang khas, sambal colo-colo menjadi salah satu sambal favorit di Maluku. Sajikan sambal ini bersama hidangan Anda dan rasakan sensasi nikmatnya. Jangan lupa untuk mencoba membuat sambal colo-colo di rumah dengan mengikuti resep di atas. Selamat mencoba!